RSS

Merry Christmas . Replace this text with your christmas wishes for your visitors .

Rabu, 19 Januari 2011

PIZZA


Resep pizza ini gampang dan hasilnya menurutku juga enak. Tergantung tiap orang sih bikinnya gimana. Yg jelas resep ini tuh dasarnya. Jadi kalo kita dah ngulenin sendiri sesuai resep, nanti kita bakalan tau kurang kalis ato ngga..Trus kita bisa buat pizza sesuai keinginan kita, mo tipis ato tebel. Cobain deh.
Resep:
Bahan-Bahan:
    Roti:
       250    gr tepung terigu
       1/2     sdt garam
       1/2     sdm ragi(gist)
       8-15   sdm air hangat
       1        sdm minyak zaitun
    Saus:
       1-2   sdm minyak zaitun
       1/2   bh bawang bombay,cincang kotak2
       1      siung bawang putih, cincang halus
       250   gr tomat kaleng/pasta tomat(bisa diganti tomat 5-7 buah, direbus trus diparut)
       1      sdt garam
       1/2   sdt gula  
       1/2   sdt basil
       1      sdt oregano
    Topping:
       50     gr daging cincang/smoked beef
       50     gr daging ayam,cincang kotak2 kecil
       1       kaleng ikan tuna
       1/4    bh bawang bombay, iris bulat tipis
       1/4    bh paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis
       1/2    kaleng jamur/jamur segar 25 gr
       1       bh keju mozarella, parut

Cara Membuat:
    Roti:
    1. ayak tepung, lalu campurkan garam dan ragi instan.
    2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan..
    3. diamkan adonan selama -/+ 15 menit.
    4. taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang,
    5.oles loyang dgn minyak zaitun.
    6. taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang.
    Saus:
    1. panaskan minyak zaitun. tumis bwg bombay dan bwg putih sampai layu.
    2. masukkan pasta tomat. masak sampai kental dan meletup2(sambil diaduk).
    3. masukkan garam, gula, oregano dan basil.
    4. masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak sampai matang, lalu diangkat.
    Penyelesaian:
     1. taruh saus-nya diatas adonan roti pizza, yg sebelumnya telah diolesi minyak zaitun pada permukaannya.
    2. taburkan bawang bombay, paprika, daing cincang/ayam/tuna, jamur dan keju mozarella.
    3. oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius.

Tips:
- bila bermasalah dengan adonan roti, jangan terlalu panik. jika terlalu basah adonannya, maka tambahkan tepung(sedikit2) dan bila terlalu kering kaku, tambahkan air(sedikit2).
- resep ini akan menghasilkan roti pizza dgn ketebalan sempurna, bila menggunakan ukuran loyang bundar diameter 24-26cm.
- bila ingin membuat 2 loyang pizza, dgn ukuran loyang lebih kecil dari 24-26cm, tambahkan bahan2 diatas, sesuai perbandingan besar loyangnya.
- ketika menaruh saus, jangan sampai ke tepi adonan roti pizza. sisakan sekitar 1cm. untuk menghindari saus keluar dari adonan(krn roti pizza akan mengembang ketika di oven) yang menyebabkan proses pematangan pizza lebih lama lagi.
- taburan keju digunakan pada topping paling akhir, yang gunanya selain untuk penambah rasa juga utk merekatkan semua topping.
- untuk mengecek apakah pizza sudah matang atau belum, tusuk adonan pizza dgn tusuk gigi/garpu/ujung pisau. tusuk pada bagian tepi luar(yg tdk terkena saus), lalu lihat apakah roti sudah mengembang sempurna ato belum. kalo masih lembek

Tidak ada komentar:

Posting Komentar