Resep Fondant (untuk 1 kg)
1 kg icing sugar ayak (ayak 2 kali)
2 sdm rata gelatin bubuk
2 sdm glucose
1 sdm slycerin
100 ml air
sedikit tepung jagung dan esen buah-buahan
caranya :
Campurkan air dan gelatin, aduk rata. Biarkan sebentar.
cairkan gelatin sehingga jernih dg cara double boil atau menggunakan mikrowave
Campurkan glucose ,aduk rata, masukkan glycerin aduk rata. Dinginkan hingga suam.
Masukkan gula sedikit2 sambil diaduk dg sendok kayu. masukkan esen buah-buahan.
tambahkan gula icing sedikit2 sambpai menjadi doh yg lembut .
simpan doh dalam plastik, ikat ketat supaya tidak cepat keras dan kering.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar