CAKE PANDAN

Cake Pandan Kelapa Muda

7 butir kuning telur
3 butir putih telur
180 gram gula pasir
180 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
50 cc santan
20 cc air daun pandan
30 cc minyak
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
Cara membuatnya :

• Campur tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.

• Campur kuning telur, putih telur, dan gula, kocok sampai kental dan mengembang, lalu masukkan campuran tepung terigu tadi, aduk rata.

• Masukkan santan, minyak, garam, dan kelapa muda, aduk rata, lalu ambil 1/3 bagian adonan, sisihkan.

• Campur 2/3 bagian adonan dengan air daun pandan, aduk hingga rata.

• Siapkan loyang bulat yang berlubang tengahnya, olesi dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan hijau ke dalamnya, menyusul adonan putih di atasnya, kukus hingga matang, angkat, potong dan sajikan.