Healthy Brownies....BROWNIES KUKUS ORISINAL
oleh Aneka resep pada 02 Mei 2009 jam 17:18
Bahan:
* 80gr tepung terigu serba guna ( segitiga biru)
* 20gr tepung maizena
* 50gr coklat bubuk
* 1/4 sdt garam
* 1 sdt baking powder
* 3 butir telor
* 2 putih telur
* 75gr gula pasir
* 150 ml minyak goreng
* minyak goreng untuk mengoles loyang
Lapisan coklat
* 300gr coklat masak pekat ( dark cooking chocolate )
* 350 gr krim encer ( single/light cream )
1. Siapkan loyang 24 x 10 x 7cm, olesi bagian dasar loyang dg minyak, alasi dg kertas roti
2. Campur tepung terigu,maizena,coklat bubuk, garam & baking powder. Panaskan dandang berisi air diatas api sedang. Lapisi tutup dandang dengan serbet bersih.
3. Kocok telur dengan mikser dengan kecepatan sedang hingga berbuah. Sambil terus dikocok, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok terus sampai kental. Matikan mikser, angkat. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk ( pengaduk balon ) ato spatula hingga licin, tambahkan minyak goreng aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke loyang kukus -/+ 20 menit, angkat buang kertas pelapis.
5. Lapisan coklat (ganache) Serut coklatmasak dg serutan keju, tim hingga seluruh coklat meleleh, angkat. Masukkan krim encer, aduk hingga rata.
6. Belah kue menjadi 2 bagian, ratakan lapisan coklat diatas potongan kue bagianbawah. tumpukkan potongan lainnya sambil agak dipadatkan. Diamkan hingga lapisan coklat mengeras, pototong2 sajikan
* 80gr tepung terigu serba guna ( segitiga biru)
* 20gr tepung maizena
* 50gr coklat bubuk
* 1/4 sdt garam
* 1 sdt baking powder
* 3 butir telor
* 2 putih telur
* 75gr gula pasir
* 150 ml minyak goreng
* minyak goreng untuk mengoles loyang
Lapisan coklat
* 300gr coklat masak pekat ( dark cooking chocolate )
* 350 gr krim encer ( single/light cream )
1. Siapkan loyang 24 x 10 x 7cm, olesi bagian dasar loyang dg minyak, alasi dg kertas roti
2. Campur tepung terigu,maizena,coklat bubuk, garam & baking powder. Panaskan dandang berisi air diatas api sedang. Lapisi tutup dandang dengan serbet bersih.
3. Kocok telur dengan mikser dengan kecepatan sedang hingga berbuah. Sambil terus dikocok, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok terus sampai kental. Matikan mikser, angkat. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk ( pengaduk balon ) ato spatula hingga licin, tambahkan minyak goreng aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke loyang kukus -/+ 20 menit, angkat buang kertas pelapis.
5. Lapisan coklat (ganache) Serut coklatmasak dg serutan keju, tim hingga seluruh coklat meleleh, angkat. Masukkan krim encer, aduk hingga rata.
6. Belah kue menjadi 2 bagian, ratakan lapisan coklat diatas potongan kue bagianbawah. tumpukkan potongan lainnya sambil agak dipadatkan. Diamkan hingga lapisan coklat mengeras, pototong2 sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar